8 // gossen. Er ist der robuste Sicherheitsschuh mit einem echten Plus, den Haix genau für solche Einsätze und solche Berufsfelder entwickelt hat. Ein Sicherheitsschuh, der nicht nur Schutz auf dem Niveau von Sicherheitsklasse-S3 bietet, sondern zusätzlich mit der patentierten Connexis-Technologie von Haix ausgestattet ist. Ein Plus für die Gesundheit Neben den offensichtlichen (Verletzungs-) Gefahren sind Beschäftigte im Handwerk auch den nicht- oder weniger sichtbaren Gefahren ausgesetzt. Nur als Beispiel: Ungünstige Körperhaltung oder etwa andauerndes Stehen können sich dauerhaft negativ auf den Bewegungsapparat auswirken. Um dies zu reduzieren, stimuliert die im „Connexis Safety+“ integrierte Technologie aktiv die Faszien. Der Humanbiologe und Faszienforscher Dr. Robert Schleip erklärt dies folgender Maßen: „Faszien sind ein faseriges Netz aus Bindegewebe, das Muskeln, Organe sowie Knochen umhüllt und großen Anteil an unseren Bewegungen und unserer Beweglichkeit hat. Herkömmliche Schuhe versteifen den Fuß oft wie ein Gipsverband. Weil Stefan Kindermann. Mit 17 und 28 Zentimeter Bratfläche hatte sein Vater die damals neuen Produkte ins Schmiedeportfolio aufgenommen, das vorher vor allem Werkzeuge, Messer und Gartengerät listete. Auch das stellen sie nach wie vor in Handarbeit her. Der Juniorschmied setzte eine Pfanne mit 32 Zentimeter Durchmesser obendrauf, die Jumbo-Pfanne. „Die ist zum echten Renner geworden“, freut er sich und lässt das Eisen nochmals glutrot leuchten, bevor er die runde Bodenplatte mit faszinierender Präzision aus dem breiten Teil des Eisenrohlings hämmert. Ihre finale Pfannenform mit dem hochgezogenen Rand erhält sie schließlich unter einer mächtigen Presse. Zum Schluss sprühen erneut die Funken, wenn Kindermann die Flex zum Feinschliff an sein Werkstück ansetzt und schließlich mit der Stahlbürste die Politur vollendet. Polieren, Kontrolle und schon ist das Küchengerät fertig – „aber nur fast“, hämmert sich der Seniorchef in sein Handwerk zurück. „Erst wenn sie sauber eingebraten ist“, wird sie zu dem, was sie ausmacht: Ein handges chmi ede t es Meisterwerk , in dem Fleisch, Fisch oder Gemüse „einfach Der „Connexis Safety+“, den es auch in knöchelhoher Ausführung gibt, ist an die natürliche Fußform angepasst. . // Foto: Haix anders schmecken“. Ehrlicher, krosser, authentischer. Die gleichmäßige Hitzeverteilung bringt die Kochkunst auf den Punkt. Kochgerät für Generationen „Bis sich die natürliche Patina gebildet hat, braucht sie noch etwas mehr Öl als herkömmliche Pfannen, dafür aber auch später deutlich weniger Hitze“, klärt der Seniorchef auf, während er gutes Olivenöl in sein Werk gießt, bis der Boden bedeckt ist. Er schneidet eine rohe Kartoffel in Scheiben, erhitzt langsam das Öl, verteilt die Kartoffel und einen EL Salz im Pfannenrohling und lässt schließlich alles bei mittlerer Hitze goldbraun braten. „So wird das gemacht“, sagt er, dreht das sauber geformte Stück Eisen nach dem Einbraten nochmals prüfend im Gegenlicht und stellt die „Waidlapfanne“ schließlich ab in der Gewissheit: „Bei guter Pflege ist sie ein Kochgerät, von dem noch die Enkel etwas haben.“ Ein Schuh für harte Arbeit Eine „Waidlapfanne“ hält garantiert länger als die besten Sicherheitsschuhe, die sie in der Schmiede je getragen haben. Diesbezüglich müsste man den Kindermanns uneingeschränkt recht geben. Aber was würden sie sagen, wenn ihre Schuhe aus einem Stück Eisen geformt wären und das Gewicht einer „Waidlapfanne“ hätten? Haix tragen die beiden mit Vorliebe und der neue „Connexis Safety+“ in Leder passt vom ersten Moment an wie angeDie Hämmer werden heutzutage von Pressluftmotoren angetrieben. T I T E L S T O R Y
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